مكرونة بشاميل

مكرونة بشاميل

مطبخ ملاك حنون



المقادير



كيس مكرونة قلم 500 جم

1/2 كيلو لحم مفروم

كيلو لبن

3 ملاعق دقيق

4 ملاعق سمن كبيرة أو زبدة

2 بيضة

ا بصلة متوسطة

ملح - فلفل أسود أو أبيض

زنجبيل - كارى - كركم - بهارات لحم

(اختيارى
الطريقة

طريقة تعصيج اللحم المفروم



تحمر البصلة في ملعقتى سمن حتى تذبل



يضاف اليها اللحم و البهارات



تقلب و تترك حتى يجف ماؤها و تعصج



طريقة تحضير البشاميل

يحمر الدقيق في ملعقتى سمن



يضاف اليه اللبن المغلى مع التقليب المستمر

بمضرب سلك



يتبل الخليط بالملح و الفلفل

تضاف البيضتان الواحدة تلو الأخرى

مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكا

يرفع من على النار



خطوات تحضير صينية المكرونة بالبشاميل





تسلق المكرونة ثم تصفى


يضاف اليها البشاميل ليمتزج بها تماما



يضاف نصف المقدار في صينية مقاس 24



ثم يضاف اللحم المفروم و يفرد في الصينية



نضع المقدار الثاني ليغطى اللحم المفروم



و يغطى الوجه بطبقة سميكة من البشاميل



تدخل الصينية الى الفرن لمدة ساعة و ربع تقريبا

او لمدة نصف ساعة ثم نشعل الشواية لتحمير الوجه



و صنعة ايديا

بالهنا و الشفا

رمضان كريم

منقوووووووول